100% Zumo de aceituna

Variedad: 100 % Picual – Sin Filtrar

Campaña: Nueva cosecha 2025-2026 (recolección temprana)

Procedencia: Olivar Tradicional – Jaén – España

Método de extracción: Primera extracción en frío + sistema de enfriamiento (<27 °C)

Tipo de aceituna: Verde

Formato: Botella de vidrio 500 ml

Descripción:

Aceite de oliva virgen extra obtenido exclusivamente a partir de aceitunas de la variedad Picual, recolectadas al inicio de la campaña para garantizar la máxima calidad y frescura. Elaborado mediante procedimientos mecánicos y en frío, conserva intactas todas sus propiedades organolépticas y nutricionales.

Al ser sin filtrar, no pasando por nuestro filtro de placas de celulosa, conserva leves partículas de pulpa y humedad propias del fruto recién molturado, lo que potencia su intensidad, frescura y autenticidad. Este proceso mínimo de intervención da como resultado un aceite vivo, de aspecto ligeramente turbio y gran riqueza sensorial.

Mantenemos en bidones cónicos y envasamos a demanda, para una mejor conservación de sus propiedades.

Notas de cata:

Frutado verde intenso, con aromas a hierba fresca, tomatera y almendra verde. En boca presenta un amargor y picor equilibrados, con un final persistente y elegante.

Uso recomendado:

Ideal para disfrutar en crudo —sobre pan, ensaladas, verduras, pescados o carnes blancas— y apreciar toda la pureza del aceite recién elaborado.